寿字祝寿蛋糕(含寿桃做法)
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作者：
小茄子烘焙教室
这个款式自从被发明出来，简直可以称为祝寿必备蛋糕~~ 今天就把我的方法分享给大家~ 希望大家都能做出美美的寿字蛋糕~ 记得交作业哦~
老规矩~完整视频可以到新浪微博@小茄子蛋糕 观看，比心❤
用料
圆形戚风蛋糕胚
红色果占
2个2寸蛋糕胚
做寿桃用
动物奶油
寿字祝寿蛋糕(含寿桃做法)的做法步骤
步骤 1
圆形蛋糕胚分成2片(这款蛋糕对蛋糕的尺寸要求不大，7-14寸的蛋糕都可以做)，这次我用的是7寸
步骤 2
用牙签在蛋糕表面写出寿字(如果不会写，可以找一个喜欢的寿字图案，像画画一样，照着画下来)
步骤 3
沿寿字边缘，把多余的蛋糕胚裁切掉
步骤 4
把裁切好的蛋糕放在第二片蛋糕上，依照第一片裁切好
步骤 5
把蛋糕放在托板上，加水果，抹奶油(因为这次我做的是双层，就直接把蛋糕放在抹好的蛋糕上了)
步骤 6
加好水果，蛋糕外抹一层薄奶油
步骤 7
侧面挤2层奶油玫瑰花，或者其他什么你喜欢滴花边边~~
步骤 8
用牙签在蛋糕上写一个寿字
步骤 9
用红色果占写寿字，裱花口稍微剪大点，笔画写粗一些(我用红梅果占，实体店买的)，不要用那种很稀饱和度很低的果胶，不好看~
步骤 10
奶油挤好围边，寿字空白处 挤星星
步骤 11
可以加一些装饰，食用金箔或者银珠金珠之类
步骤 12
寿桃做法:2个2寸圆形戚风胚
步骤 13
修成如图的样纸~萌萌哒~
步骤 14
蛋糕托板上挤2坨奶油，把桃子放在上面(防滑)
步骤 15
用刚才围边剩的奶油，直接挤在桃子上
步骤 16
用刮刀抹平
步骤 17
桃子前面我们人工制造出一个凹陷
步骤 18
喷上红色(我用喷粉，也可以用喷枪，或者直接抹粉色奶油，这一步比较随意)
步骤 19
用刮刀把桃子移到寿字旁边
步骤 20
加一些小花装饰
步骤 21
挤上叶子
步骤 22
完成
菜谱创建时间：2017-05-05 16:36:53